[Innov'Space 2012] Projet de transformation et de vente directe L'Ifip Institut du porcs accompagne les éleveurs avec le site CharcutiSim

Il est difficile pour un éleveur de dimensionner un projet de transformation de porc et de vente à la ferme. CharcutiSim, site web interactif, simule le projet d’installation d’un circuit court de commercialisation de produits du porc. Il a été conçu par l’Ifip -Institut du porc, pour les éleveurs souhaitant investir dans un atelier de transformation de leurs porcs, et développer la vente directe de produits. Il est accessible gratuitement via le site internet www.ifip.asso.fr.

Il accompagne la réflexion de l’éleveur sur la base de la comparaison de différentes options techniques et économiques. CharcutiSim comporte une base de données de références qui permet de simuler via internet un projet en fonction de sa taille, les produits transformés (viandes fraîches ou charcuteries), les équipements et bâtiments, les investissements et financement. CharcutiSim propose à l’éleveur une analyse claire et simple de ses choix techniques et des résultats économiques à moyen terme.

Project simuulation website

It is difficult for a pig breeder to dimension a project of pig production and farm sale. CharcutiSim, interactive Web-site, simulate the project of pig products marketing. It was conceived by the Ifip Institute for the pig breeders, wishing to invest in a workshop and develop the direct sales. It is accessible via the www.ifip.asso.fr website. It helps the breeder reflection on the basis of comparison of various technical and economic options. CharcutiSim references database makes possible to simulate, via Internet, a project according to its size, the processed products (fresh meats or deli), the equipment and buildings, the investments and financing... CharcutiSim proposes to the pig breeder a clear and simple analysis of its technical choices and economic results in the medium term.